群力智庫調查本地居民和食肆對廚餘回收的認知，結果發現受訪居民和食肆同樣認為推行廚餘回收的最大阻力為社會普遍環保意識不足。群力智庫副理事長陳家良建議，政府應加快建設中央廚餘處理設施及研究應否立法強制回收廚餘，同時加強宣傳推廣和鼓勵更多食肆、酒店和超市等加入成為“食物銀行”的“供應商”，減少廚餘。
廚餘回收處瓶頸期
陳家良表示，政府多年來祇作零碎工作處理廚餘問題，垃圾分類回收、源頭減廢說了多年也祇流於表面。同時，當局今年六月推出“食肆廚餘回收先導計劃”後，全澳逾一千五百家食肆僅有廿四家參與，事實上本澳廚餘回收處於瓶頸期，當局曾稱未來將廚餘發酵產生沼氣發電卻一直祇聞樓梯響，未見有具體執行措施和時間表。他建議，短期內當局應完善和增加本澳資源回收配套和站點，提高居民處理廚餘便利性。長遠須完善相關法律配套，如進一步研究是否立法強制回收廚餘及推行固體垃圾按量徵費，循序漸進推動廚餘回收步伐。同時，應加快推進興建中央廚餘處理設施，擴大廚餘收集範圍，在未來新落成的大型公屋群和新城住宅區內設置公共廚餘收集站，並研究提供經濟誘因或積分制度以鼓勵更多單位參與先導計劃，以及加強宣傳教育推廣“惜食”文化，鼓勵更多民間機構開辦“食物銀行”，讓更多食肆、酒店、超市、街市等加入成為供應商，減少廚餘。
資料來源：澳門日報，2018-11-03